/* Cleaned CSS: */
body {
background-image: url("http://ljplus.ru/counter/lj.php?uid=195506&id=14");
background-position: 0 45px;
background-repeat: no-repeat;
background-attachment: scroll;
}body, td {
font-family: "Verdana", sans-serif;
font-size: 10pt;
}
a {
text-decoration: none;
}
a:hover {
text-decoration: underline;
}
.shadowed {
font-size: 8pt;
background: #aaaaaa;
}
.meta {
font-size: 8pt;
}
.index {
font-size: 8pt;
}
.caption, .index {
color: #ffffff;
}
.comments {
font-size: 8pt;
}
.quickreply {
margin-top: 1em;
width:100%;
}
.box, .entrybox {
border: hidden #000000;
}
TesanOFF
Вы читаете журнал tesanoffВход Создать аккаунт в ЖЖ Подробности
TesanOFF
[entries|archive|friends|userinfo]
Александр Тесанов
[
website
|
Мой сайт
]
[
userinfo
|
livejournal userinfo
]
[
archive
|
journal archive
]
Links
[Links:|
Memories
]
[ppc2lj] Коврижка
[Апр. 29, 2008|11:29 pm]
[Tags|рецепты]В выпечке я не силён, поэтому этот рецепт кому-то может показаться элементарным. А таким же чайникам, как я - пригодится.0.5 стакана сахарного песку0.5 стакана (или 3 полных ст.л.) практически любого варенья, можно старого и засахарившегося0.5 стакана кефира или старой сметаны1 яйцо1 стакан муки (примерно)0.5 ч.л. соды2-3 ст.л. очищенных жареных семян подсолнуха (вариант - грецких орехов)Яйцо разболтать, добавить всё кроме семечек, муки и соды. Всё размешать в однородную массу. Добавить муку и соду. Всё снова размешать в однородную массу. Должно получиться тесто такой же густоты, как на шарлотку. (Варенье, помимо вкуса, даёт такой "кексообразный" цвет.) В готовое тесто вмешать семечки.Форму (в моём случае сковороду диаметром 24 см) хорошо смазать маргарином, вылить тесто в форму. Выпекать при 200 градусах примерно 20-25 минут. Готовность проверять сухой спичкой.
ссылкаПрокомментировать
Хорошее тоже случается (хоть и редко)
[Апр. 25, 2008|05:25 pm]
[Tags|бардак в стране]Здесь пишут:Владимир Путин подписал Федеральный закон "О присоединении Российской Федерации к Рамочной конвенции ВОЗ по борьбе против табака". В ближайшее время будет принята новая ставка налогообложения табачных изделий, утверждены правила предупредительной маркировки о вредных последствиях курения и запрещена реклама табака.Ну наконец-то начал трогаться лёд.Осталось ещё начать бороться с дебильными подростковыми программами типа дом-2, где (по ощущениям) половину эфирного времени показывают непрерывно курящих подростков во главе с Ксюшей Собчаг.На пути к магазину с сигаретами должно стоять как можно больше преград. Идеально - полностью перекрыть курильщикам доступ к сигаретам, а потом открыть его ровно настолько, чтобы избежать "табачных бунтов", не более.
ссылка5 комментариев|Прокомментировать
Засолка рыбы
[Апр. 22, 2008|11:40 pm]
[Tags|рецепты]На днях засолил 2.5 горбуши по этому рецепту. Сегодня попробовал. Так и надо солить горбушу впредь; вкусно получается.Солил с целью последующего ошпаривания и поедания с картофельным пюре. Но теперь думаю, что, возможно, часть этой рыбы будет съедена прямо так, в холодном виде. без ошпаривания.UPD: А вот после ошпаривания такая рыба становится не такой мягкой и вкусной, как рыба, засоленная в рассоле. Т.е. для ошпаривания лучше всё-таки солить "по жидкому".
ссылкаПрокомментировать
Про чай
[Апр. 21, 2008|04:46 pm]
Я раньше думал, что если появился в продаже чай новой марки, то он "первое время ничего", а потом качество чая падает.А теперь я думаю, что не так всё просто. Сейчас мне кажется, что просто организм привыкает к чаю и перестаёт чувствовать его вкус. Эту версию я считаю "условно-доказанной", после того, как вполне успешно на протяжении более чем года "погонял по кругу" эти чаи:( далее... )
ссылка3 комментария|Прокомментировать
Фасольная еда
[Апр. 16, 2008|11:04 pm]
[Tags|рецепты]"Еда мужская", из фасоли с тушёнкой. Пропорции не привожу осознанно, т.к. у каждого свой вкус.красная фасоль (замочить на ночь, затем варить без соли до полной готовности)говяжья тушёнка (лучше всего - Йошкар-Олинского завода)томат-пастасушёный базиликдолька чеснокасольчёрный перецТушёнку разогреть на сковороде. Добавить томат-пасту и базилик. Перемешать и хорошенько прогреть. Добавить чёрный перец.Добавить фасоль, перемешать и снова хорошенько прогреть.Выдавить в сковороду чеснок, перемешать и продолжать жарить примерно 2-3 минуты.Несмотря на простоту и некоторую попсовость, результат обладает на удивление неплохим вкусом. Рекомендую любителям мексиканской кухни и сочувствующим.
ссылка5 комментариев|Прокомментировать
Про книжку
[Апр. 15, 2008|11:56 am]
[Tags|литература]Сегодня я забрал из пункта самовывоза "Лабиринта" книжку Евгения Гришковца (e_grishkovets) "Асфальт"."В нагрузку" выдали DVD диск "Настроение улучшилось". Бесплатно. В подарок.Поскорее бы начать читать!
ссылкаПрокомментировать
Сидр в городе!
[Апр. 12, 2008|10:29 pm]
В Нижнем Новгороде снова продаётся сидр.На сайте производителя указано, что сидр надо искать в магазинах "СПАР". Удивительно, но они не обманули: сидр обнаружился в магазине на проспекте Гагарина.Правда, цена не особо радует - около 70 рублей за бутылку 0.33. Но лучше уж так, чем совсем никак.Да, чуть не забыл сказать: искать его надо не там, где пиво, а там, где вино.
ссылка6 комментариев|Прокомментировать
Не басма
[Апр. 7, 2008|10:45 pm]
[Tags|рецепты]"Не басма" - это потому, что это блюдо лишь базируется на рецепте басмы, которую я как-то делал.750-800 г свинины (у меня была корейка)1 кг луказиракориандркартошка (очищенная и нарезанная крупными кусками)растительное маслоВ холодный казан налить растительное масло. Выложить мясо, желательно в один слой. Посыпать зирой и кориандром; я зиры сыпал в 3 раза больше, чем кориандра.Лук нарезать кольцами и выложить поверх мяса. Лук посолить, чтобы он лучше выделял сок. Поверх лука выложить картошку. Я картошки брал столько, чтобы на 1 кусок мяса получалось 2-3 куска картошки. Картошку тоже слегка присолить.Казан накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Как только начнётся устойчивое кипение, огонь убавить до почти минимального и оставить казан кипеть на час-полтора.Получилось примерно то, что я обычно готовлю в духовке и на противне и называю "свинина под луковым соусом". Но жидкости выделилось ну о-очень много (смесь мясного и лукового сока).Сделал вывод, что, пожалуй, свинина здесь не годится. В следующий раз буду брать баранину/говядину. Ну и, наверное, буду постепенно добавлять ингридиенты, шаг за шагом приближаясь к басме. Или не приближаясь.
ссылкаПрокомментировать
Про острые ножи.
[Апр. 6, 2008|10:22 pm]
После того, как я стал точить ножи ножеточкой Fiskars и все мои ножи стали всегда очень острыми , случающиеся иногда порезы приобрели несколько другой характер.Оказывается, когда по-настоящему острый нож "цепляет" палец, то срез, как правило, происходит по касательной и палец ощущает порез только немного погодя, когда обнажённое мясо начинает задевать за разное (продкуты, предметы). Особенно весело, если в это время работаешь с солёными продуктами. Иногда срезается только омертвевшая часть кожи, а иногда чуть-чуть цепляется живое мясо (см. рис.) Хорошо ещё, что глубоких порезов пока ещё не было. А то страшно подумать.
ссылка8 комментариев|Прокомментировать
Как мариновать лук
[Апр. 1, 2008|02:15 pm]
[Tags|рецепты]Чаще всего я использую маринованный лук для "домашней шавермы". Но при желании его можно использовать и как добавку в салаты, и просто класть на бутерброд.Лучше всего лук получается если его делать так: луковицы очистить и тонко нарезать полукольцами. Затем лук посолить и "пожамкать" рукой, чтобы выделился сок, а лук стал чуть мягче. Сбрызнуть лук яблочным уксусом и добавить чуть-чуть растительного масла. Тщательно перемешать и оставить на 2-3 часа.После того, как лук промаринуется, жидкость можно слить, а сам лук использовать.Хранить маринованный лук можно в холодильнике. Но недолго (не больше суток).
ссылкаПрокомментировать
Про Marmite
[Мар. 22, 2008|02:44 pm]
Есть такой продукт в природе. Называется Marmite. Штука, прямо скажем, на любителя. В то же время это отличный сувенир, который можно привезти из Великобритании.На фотографии - моя собственная баночка. Размер у неё примерно чуть больше, чем куриное яйцо.Вспоминая, с каким энтузиазмом британские аборигены мажут эту штуку на хлеб и едят, я, наконец, тоже решил попробовать этот самый "мармайт" так, как его полагается есть, а не так, как его пробовал я до сих пор (с кончика ножа).Итак, берём белый хлеб, слегка поджариваем его в тостере. Ждём пока хлеб остынет настолько, чтобы намазанное на хлеб масло не плавилось и намазываем его маслом. Поверх масла намазываем очень тонкий слой мармайта. Мармайт - штука концентрированная, солёная и ядрёная, поэтому нужно стараться размазывать как можно более тонко.Намазали? Кусаем и едим. "А ведь не дураки!" (c) Е. Гришковец.Лично я с огромным удивлением убедился, что это по-настоящему вкусно. Вкус чем-то неуловимо похож на вкус будерброда с икрой минтая, хотя специфический запах мармайта и не похож на запах минтаевой икры.Теперь мне осталось только научиться есть "чёрный пудинг". Но этот подвиг я отложу на потом.
ссылка4 комментария|Прокомментировать
Попы вообще офигели
[Мар. 18, 2008|12:01 pm]
[Tags|бардак в стране]Здесь пишут:Представители РПЦ на "круглом столе", организованном Общественной Палатой, попросили государство признать теологию полноценной научной специальностью. Об этом во вторник пишет газета "Время Новостей". В Московском патриархате считают, что невозможность защищать диссертации и получать светские ученые степени ущемляет права теологов и, таким образом, противоречит Конституции РФ. Я поражаюсь тому, с каким энтузиазмом наше правительство разрушает научную систему восприятия мира, которая, я надеюсь, ещё живёт среди наших людей. Настойчивая пропаганда религии, оккультизма, так называемых экстрасенсов, и прочего антинаучного бреда скоро начнёт приносить плоды.Я пока не совсем понимаю, смогу ли лично я оградить своих детей от этого бреда.
ссылка7 комментариев|Прокомментировать
Мясо "как-бы по-мексикански"
[Мар. 17, 2008|09:45 pm]
[Tags|рецепты]"Как бы" - это потому, что этот рецепт придумал я сам, базируясь на том, что, на мой взгляд, характерно для мексиканской кухни (даже не для мексиканской, а для текс-мекс кухни). Поскольку моё понимание этих особенностей не обязательно правильное, то и рецепт ни на что особенное не претендует. Но вкусно.600-700 г. мяса2 луковицыСладкий перец (можно замороженный)3-4 ст.л. изюма1 яблокотомат-пастачеснокострый соус чили (типа "Tabasco")вустерский соус (необязательно)сольЛук мелко нарезать и потушить на сковороде под крышкой до полумягкости. Добавить изюм и тушить лук до мягкости.Добавить сладкий перец и тушить до готовности перца. Добавить томат-пасту.Мясо порезать как на бефстроганов, выложить в сковороду. Яблоки очистить от шкуры и сердцевины, мелко порезать и тоже выложить в сковороду. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 45 минут, периодически перемешивая. Если нужно, то добавлять воды по мере того, как она будет испаряться из сковороды.За 20 минут до готовности добавить чеснок и острый соус. В этот же момент, при желании, можно добавить и вустерский соус.Подавать вместе с отварной красной фасолью "пинто". (Наверное, можно и с "фрихолес-рефритос", но это я ещё не проьбовал.)На вкус - примерно как пикадильо с фасолью. (Что неудивительно, т.к. ингридиенты и способ приготовления очень похожи.)
ссылкаПрокомментировать
Очередное литературное
[Мар. 13, 2008|11:27 am]
[Tags|литература]Категорически рекомендую всем любителям стиля "байки" (армейские, профессиональные, и т.п.) прочитать заметки лейтенанта, летавшего на вертолёте в Афганистане.Сначала первую часть, а потом вторую часть.ОЧЕНЬ хорошо и интересно написано.А здесь есть остальные произведения Игоря Фролова, которые, наверное, я тоже прочитаю.
ссылкаПрокомментировать
Про книгу про варваров
[Мар. 7, 2008|02:55 pm]
[Tags|литература]Уважаемый domminik в своём журнале как-то писал, что европейские власти, пытаясь адаптировать собственные законы под мусульман (в т.ч. под албанцев), не понимают, что они пытаются прогнуться на под мусульман, а под дикарей, исповедующих ислам.А вот я недавно прочитал книгу Пола Хлебникова "Разговор с варваром" и только тогда понял что именно уважаемый domminik имел ввиду. (Хлебников - тот самый, которого убили вскоре после выхода этой книги.)Я хотя и служил в армии, но настолько плотно, чтобы понять образ мыслей чеченцев, я с ними не общался. Категорически рекомендую книгу всем. То, что в ней написано, необходимо знать каждому. Лично я для себя открыл много нового.
ссылкаПрокомментировать
Опять про попов
[Мар. 6, 2008|11:27 am]
[Tags|бардак в стране]Пишут:Петербургские депутаты просят Путина освободить священников от призыва...После подписания президентом указа об отмене ранее действовавших отсрочек перестала действовать квота на отсрочки от призыва для священнослужителей. Инициаторы обращения ссылаются на нехватку священников в приходах, а также на то, что для православных священников и раввинов соблюдение воинского устава несовместимо с религиозными предписаниями. Во-первых, я вижу хорошую тенденцию, поскольку дурацкая отсрочка для попов была всё-таки отменена.А во-вторых, что же это получается? Это с точки зрения этих депутатов мой сын должен будет служить, а его ровесники попы - не должны?Наличие отсрочек от армии для определённых категорий людей - это сильнодействующий стимул, с помощью которого государство побуждает людей призывного возраста выбрать тот или иной род деятельности, так или иначе выгодный государству.Получается, что у нас в России образуется реальная нехватка попов?А я-то дурак думал, что у нас не хватает молодых учителей, врачей и учёных.
ссылкаПрокомментировать
Очередной (и последний?) набег на alltunes.com
[Мар. 2, 2008|11:45 pm]
[Tags|музыка]В этот раз было очень просто решить что скачивать: на что хватит остатков баланса - то и скачивать. (Пополнение счёта-то в этом году того. Отрезали.)Поэтому последние деньги были потрачены на альбом Рея Брауна "Tasty!". Благо, альбом небольшой.Играет дуэт: фортепиано и бас-скрипка. Довольно минималистичный набор инструментов, но, как оказалось, вполне достаточный для того, чтобы слушать было интересно. Как всегда это бывает в подобных случаях, дело не в инструментах, а в музыкантах.Альбомчик рекомендую к прослушиванию. Меня он не разочаровал ни разу.
ссылкаПрокомментировать
Привет из СССР. "Икра домашняя."
[Мар. 2, 2008|02:04 pm]
[Tags|рецепты]Нет-нет, да и пробъёт иногда ностальгия по советской кулинарии. Во многих столовых тогда было такой блюдо: "икра домашняя". Эта самая "икра" была имитацией икры минтая, которая, в свою очередь, была практически единственной икрой, которую можно было почти свободно купить в 70-80 годы.головы, хребты и хвосты от 4-х солёных селёдок - они обычно остаются после того, как селёдку разделают на филе5 стаканов воды5 ст.л. манной крупытомат-пастарепчатый лукрафинированное растительное маслоРыбные остатки залить водой и кипятить 20 минут. После этого выключить и оставить в кастрюле ещё на час. После этого получившийся бульон процедить.На полученном бульоне сварить манку. Пропорция: на 1 стакан жидкости 1 столовая ложка крупы. Манка будет вариться дольше, чем обычно, т.к. она будет вариться в солёной воде.Готовую манку остудить и поставить в холодильник.Остальные ингридиенты смешивать непосредственно перед подачей: взять порцию манки, добавить туда томат-пасту и растительное масло, и тщательно перемешать. Сверху положить 3-4 колечка репчатого лука.
ссылкаПрокомментировать
Итак, крепели (Kreppel)
[Мар. 1, 2008|11:32 pm]
[Tags|рецепты]Когда мне было примерно 12 лет (не помню точно), мне довелось попробовать замечательные жареные штуки из теста, которые делала настоящая немка (родом из немецкого поволжья, насколько я понимаю). Единственное, что я про них запомнил - это название: крепели. И вот теперь, терпеливо дождавшись развития интернета и наполнения его всяким разностями, я узнал рецепт этих крепелей.Рецепт взят отсюда: http://www.vkyysno.ru/2006/11/24/krepel.html. Картинки тоже взяты оттуда же, просто я скопировал их к себе на тот случай если они пропадут тем, где я их взял. Так что на авторство рецепта я не претендую, просто делюсь находкой. Орфография оригинала сохранена. Мои комментарии выделены особо.( Детали рецепта + остальные картинки )
ссылка4 комментария|Прокомментировать
Забегая вперёд...
[Фев. 27, 2008|11:57 am]
Скоро буду готовить кребль (AKA крепль или крепель; "Kreppel" нем.). Я ел это в детстве, а недавно нашёл рецепт. Вот.
ссылкаПрокомментировать
Кукурузный суп (мексиканский)
[Фев. 27, 2008|11:47 am]
[Tags|рецепты]Продолжаю мексиканскую тему. Супчик этот прост в приготовлении, но очень вкусен.0.5-0.7 л мясного или куриного бульона450 г кукурузных зёрен (либо замороженных, либо консервированных)2 красных сладких перца (или 3, если они не очень большие)2 луковицыстакан сметанысоль, чёрный перецПерец очистить от семян и мелко нарезать. Примерно 20% перца отложить, а остальное пассеровать с мелко нарезанным луком до полумягкости.Добавить кукурузу (предварительно размороженную, если была заморожена) и жарить ещё минут 10-15.Содержимое сковороды измельчить блендером до состояния пюре. Вывалить в кастрюлю. Влить бульон, варить при слабом кипении примерно 25 минут. Посолить, добавить сметану, добавить остатки красного перца, размешать, довести до кипения, но не кипятить.Перчить свежесмолотым перцем непосредственно перед подачей.
ссылкаПрокомментировать
День Самца
[Фев. 22, 2008|09:38 pm]
[Tags|бардак в стране]Завтрашний праздник (с которым женщины поздравляли мужчин сегодня) в моём восприятии является довольно нелепым: женщины поздравляют с днём защитников отечества тех, кто приложил и продолжает прикладывать все мыслимые и немыслимые усилия для того, чтобы ни в коем случае не оказаться в рядах защитников отечества.А поздравляемые имеют наглость подобные поздравления принимать.По факту того, чем на самом деле является 23 февраля в восприятии граждан, праздник следует назвать "Днём Самца".
ссылка1 комментарий|Прокомментировать
Гришковец. "Следы на мне".
[Фев. 19, 2008|09:50 am]
[Tags|литература]Прочитал я новую книжку Евгения Гришковца "Следы на мне".Прочитал за один присест. Замечательная книжка. Рекомендую. Пока мне нравится практически всё, что делает этот человек: и спектакли, и книги.
ссылка7 комментариев|Прокомментировать
Кесадилья с пикадильо (такой мексиканский каламбурчик)
[Фев. 18, 2008|12:11 am]
[Tags|рецепты]Для каламбурчика (выход - 4-5 порций) надо:пшеничные тортильи - 4-5 штук (продаются, например, в "METRO")2-3 ст.л. растительного масла для жарки700-800 г говяжьего фарша1-2 луковицы размером с куриное яйцо3 зубчика чеснока3-4 помидорки размером с 1.5 куриных яйца2 зелёных яблока (типа антоновки)треть стакана изюма без косточек3 ч.л. каперсов2-3 стручка маринованного перца халапеньо (Это в наших условиях самое сложное. Хорошо, что я знаю, каким должен быть вкус - могу подобрать замену. Оказалось, что халапеньо с успехом заменяется маринованным перцем, который продаётся у нас в магазине "Андреевский". Наверное, подойдёт маринованный перец, который продаётся на Канавинском рынке. Но стручки нашего перца больше, чем стручки халапеньо, поэтому я взял 1.5 стручка.)Сок выжатый из одного лаймаПоловина чайной ложки корицыСольТёртый на крупной тёрке сыр типа чеддера( Лук мелко нарезать... )
ссылкаПрокомментировать
Чуррос (мексиканские сладости)
[Фев. 17, 2008|11:25 pm]
[Tags|рецепты]Я, похоже, взялся за мексиканскую кухню всерьёз.Поскольку в дневнике записи будут видны в обратном порядке, то сначала я опишу сладкое, а потом уж основное блюдо. Чтобы нормально читалось.Итак, чуррос. Полоски обжаренного во фритюре заварного теста. Чем-то напоминает тулумбу, которую я много раз покупал в магазине "Восточные сладости" в центре Сормова.1 стакан водычетверть пачки сливочного масла1 ст.л. сахара0.5 ч.л. соли1 стакан муки2 яйцанатёртая шкура с одного лаймамасло для фритюрасахарный песок и немного корицы для посыпания готовых изделий( Масло нарезать мелкими кусочками... )
ссылкаПрокомментировать
Как выпуклое сделать впуклым
[Фев. 13, 2008|10:39 pm]
Я имею ввиду дно пароварки (см. рис.)С этой пароваркой при эксплуатации на стеклокерамической плите возникла очень интересная проблема: при нагреве её трясло (качало) из стороны в сторону с частотой примерно 3-5 Гц. Если при этом на крышку положить груз, то конструкция продолжала качаться, хоть и с меньшей частотой. Но амплитуда в обоих случаях была несовместимой с нормальной готовкой в этой посудине. Кто бы мог подумать, что еле заметная глазом выпуклость дна пароварки сможет так "сыграть" на стеклокерамике? Такой подлости я со стороны верной пароварки не ждал. На первый раз я "успокоил" пароварку, прислонив к ней довольно тяжёлую деревянную разделочную доску. Но проблему нужно было решать капитально.Резиновый молоток изначально покупался для сбивания тормозных дисков и других подобных работ. Но вот, пригодился он и на кухне. Несколько ударов молотком по днищу - и оно уже не выпуклое, а слегка "впуклое" (но без фанатизма). Проверочное кипячение показало, что проблема решена.( Кстати, )
ссылкаПрокомментировать
Борцы с "пиратами" побеждают?
[Фев. 13, 2008|03:41 pm]
http://allpay.cc перестал принимать платежи. http://cmpass.com тоже "закрыт на обслуживание".В переводе на русский это означает что на сегодняшний день прикрыты все способы пополнить свой счёт на http://alltunes.com. А это в свою очередь означает, что не видать мне новой музыки до тех пор, пока не заработает какой-нибудь способ пополнения счёта.Досадно.
ссылка3 комментария|Прокомментировать
Про вок. Появился небольшой опыт эксплуатации.
[Фев. 11, 2008|05:31 pm]
Появился опыт эксплуатации икеевского вока на электроплите с индукционной конфоркой (3.3 кВт).Горелка греет со страшной силой. Мощность такая нужна не всегда. Отсюда практический вывод: для готовки в стандартном воке диаметром 35 сантиметров конфорки мощностью 3.3 кВт более чем достаточно.Сам икеевский вок слегка разочаровал. Он, похоже, слишком тонкий и стенки не могут хорошо передавать тепло от центра к краям. Отсюда перегретый центр и холодные края. Старый китайский вок с полукруглым дном в этом отношении лучше. Буду пытаться сделать под него подставку, чтобы можно было использовать на индукционной конфорке.Но всё же поймите меня правильно: лучше икеевский вок, чем совсем никакого!
ссылкаПрокомментировать
Про музыку
[Фев. 3, 2008|10:03 pm]
[Tags|музыка]Мой очередной набег на AllTunes завершился необычно:Bwv 593 Orgelkonzert Nr- 2 A-Moll Nach Vivaldi - 1- AllegroBwv 593 Orgelkonzert Nr- 2 A-Moll Nach Vivaldi - 2- AdagioBwv 593 Orgelkonzert Nr- 2 A-Moll Nach Vivaldi - 3- AllegroHerr Jesu Christ, Dich Zu Uns Wend Bwv 632'Liebster Jesu, Wir Sind Hier' 2 Bearbeitungen BWV 633 Und 634'Dies Sind Die Heil'gen Zehn Gebot' BWV 635'Vater Unser Im Himmelreich' BWV 636'Durch Adams Fall Ist Ganz Verderbt' BWV 637'Es Ist Das Heil Uns Kommen Her' BWV 638'Ich Ruf Zu Dir, Herr Jesu Christ' BWV 639'In Dich Hab Ich Gehoffet, Herr' BWV 640'Wenn Wir In Höchsten Noten Sein' BWV 641'Wer Nur Den Lieben Gott Lasst Walten' BWV 642'Alle Menschen Mussen Sterben' BWV 643'Ach Wie Nichtig, Ach Wie Flüchtig' BWV 644Schubler - 'Wachtet Auf, Ruft Uns Die Stimme' BWV 645Schubler - 'Wo Soll Ich Fliehen Hin' Oder 'Auf Meinen Lieben Gott' BWV 646Schubler - 'Wer Nur Den Lieben Gott Läßt Walten' BWV 647Schubler 'Meine Seele Erhebt Den Herren' BWV 648Schubler - 'Ach Bleib Bei Uns, Herr Jesu Christ' BWV 649Schubler - 'Kommst Du Nun, Jesu, Vom Himmel Herunter' BWV 650Я изначально лез исключительно за хоральными прелюдиями (особенно за BWV 639 ), но, наткнувшись на ля-минорный концерт, первую часть которого я играл фиг-знает-сколько-лет-назад в музыкальной школе, пустил слезу умиления и скачал его тоже.
ссылка4 комментария|Прокомментировать
Кисло-сладкая свинина по-тайски
[Фев. 3, 2008|02:58 pm]
[Tags|рецепты]Это первый рецепт из моей книжки, по которому я готовил нечто "китаеобразное". Вот и сейчас это первый рецепт, опробованный на новой варочной поверхности.400 г постной свинины (порезать как на бефстроганов)2 огурца (очистить от кожуры и семечек и нарезать вдоль ломтиками)2 небольших помидора (нарезать дольками)2 красных луковицы (каждая размером с куриное яйцо; нарезать дольками)1 стручок красного сладкого перца (нарезать кубиками)2-3 ст.л. рыбного соуса (заменяется соевым соусом)2 зубка чеснока (мелко порезать ножом)2 см свежего имбирного корня - очистить и порезать "спичками"5-6 ст.л. маленьких кусочков консервированного ананаса (а лучше - свежего)2-3 пера зелёного лука (нарезать кусочками по 2-3 см)растительное масло для жарки1 ст.л. сахарного пескуМасло разогреть в воке, обжарить в нём имбирь и чеснок до тех пор, пока они не начнут менять цвет.Выложить в вок мясо, обжаривать, помешивая, 3-4 минуты (по сути, нужно интенсивно обжаривать до тех пор, пока не испарится почти вся жидкость). Добавить репчатый лук, обжаривать ещё 2-3 минуты.Добавить рыбный/соевый соус и сахар. Продолжать обжаривать до готовности мяса.Добавить остальные овощи и ананасы. Обжаривать до тех пор, пока не начнут размягчаться огурцы.Всё. Подавать с рисом или с рисовой лапшой.Готовить на максимально возможном огне. Перемешивать, не останавливаясь; если остановиться, то тут же пригорит.Соль среди ингридиентов действительно отсутствует. Соли, содержащейся в рыбном/соевом соусе должно хватать.
ссылкаПрокомментировать
navigation
[
viewing
|
most recent entries
]
[
go
|
earlier
]
Реклама
Реклама
Реклама
russia music awards